こだわりの茶葉を皆様にお茶は時に和をもたらし、
人の心を優雅にさせてくれます。

私どもは、日頃から食に対する安全性を何よりも深く自覚し、これからの時代にふさわしい「おいしさ」を追求し、ご満足いただける茶葉を提供し続ける事をお約束致します。お客様のご満足頂く笑顔が、私どもにとって喜びであり、何よりのご褒美と考えております。

１９９８年と２００２年と２度、全国茶審査技術競技大会に優勝。
１９９９年～２００１年にかけて歴代初の３年連続で京都府茶審査技術競技大会に優勝し、
名実ともに日本屈指の茶師として活躍中。
２００２年以降も、全国茶審査技術競技大会をはじめ複数の大会で優勝し、２００９年には
日本茶鑑定士協会認定の日本茶鑑定士を取得。森半の原料調達責任者として日本全国を巡る。

スシローカフェ部では今までもたくさんの抹茶スイーツをご提供してきました。その度にたくさんのお客様からご好評の声をいただき、今回は老舗茶舗の森半様とコラボすることができ、こだわりの宇治抹茶を使用した商品をご提供できることが非常に嬉しいと思っています。

幼少から父と一緒にケーキ作りをし、「ケーキ屋さんになること」が夢で、製菓学校を経て一流ホテルに就職し、ウエディングケーキなどの作成を担当。菓子製造技能士（2 級）の試験が優秀で、大阪地区で優秀賞を獲得。その後、一流ホテルのレストラン専属パティシエとして採用され意欲的に新商品を開発後、スシローに入社し、スシローカフェ部2 代目パティシエに起用される。新風を巻き起こすスイーツを目指して現在奮闘中。