スシローカフェ部と世界第2位の
パティシエがタッグを組んだ、
究極のスイーツが実現！
Story
- スシローカフェ部では、
- より本格的なスイーツをご提供したい！
- と常に挑戦を続けています。
- そんな中、
- 世界最高峰の国際的菓子コンクールで
- 日本代表として銀賞を受賞した
- 駒居氏と出会いました。
- “スシローカフェ部”のオファーに、
- 駒居氏からも
- 「スシローのもつ調達力で価格破壊した商品を作りたい」「スシローのもつ調達力で
- 価格破壊した商品を作りたい」
- 「“スシローカフェ部”の確かな味の商品、
- 素材をもって世の中に魅力的なスイーツをだせる」素材をもって世の中に
- 魅力的なスイーツをだせる」
- との声をいただき今回の監修コラボが実現しました。との声をいただき
- 今回の監修コラボが実現しました。
- 駒居氏のもつ技術や知見、
- “スシローカフェ部”の持つ
- 開発力・調達力・技術を十二分に発揮した
- 究極のパフェが完成いたしました。
- どうぞ、お召し上がりください。
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
第15回大会 フランス本戦 銀賞
シュゼット・ホールディングス
トップパティシエ
駒居 崇宏 氏
20歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食べて感銘を受け、パティシエの道へ。
フランスの権威ある菓子コンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で日本代表として出場し、銀メダリストに輝く。
- シュゼット・ホールディングスについて
- 1969年、兵庫県芦屋市で創業。百貨店をはじめ幅広い販売チャネルを持つ「アンリ・シャルパンティエ」と、カジュアルなラインアップで駅ナカ・駅チカをリードする「シーキューブ」、ミルクレープ生みの親が創る重ね菓子の「カサネオ」、クリームパンが代表商品の「バックハウスイリエ」の4ブランドを展開。製造販売のほか、カフェ事業、海外展開など、さまざまな事業を推進する、
“世界最高峰の技術でお菓子文化を生み出す会社”です。
スシローカフェ部 パティシエ
月輪 ひかり
製菓学校を経て一流ホテルに就職し、レストラン専属パティシエとして採用される。
現在は、スシローカフェ部2代目パティシエとして、新風を巻き起こすスイーツ制作に奮闘中。
Movie
スシローカフェ部×世界2位パティシエが
開発した究極のスイーツ
最高の商品が完成するまでの
想いを是非ご覧ください。
Recipe of Good Taste
おいしさの秘密
秋を感じる栗と洋梨が
楽しめるタルトケーキを
パフェグラスの中で再現。
すーっとくちどけよく食べられる逸品です。
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